یکی از معروف ترین سوغاتی های اردبیل نان سنتی است که در اینجا طرز تهیه این نان محلی را مشاهده می کنید.

عناصر:

کره محلی: 200 گرم

آرد: فقط کمی (برای اینکه خمیر به دست نچسبد)

شکر: دو لیوان

شیر: یک کیلوگرم

تخم مرغ: پنج عدد

پودر خمیر ترش: دو قاشق غذاخوری

زردچوبه: یک قاشق غذاخوری

نمک: یک قاشق چایخوری

(برای 7-8 نفر سرو می شود)

طرز تهیه نان سنتی اردبیل؟

شیر را تا 37 درجه گرم کنید.

کره، شکر، زردچوبه، پودر رب، نمک و سفیده تخم مرغ را در ظرف بریزید و آرد را به آنها اضافه کنید و خمیر را درست کنید.

مواد را بمالید تا خمیر نرم شود و به دستتان نچسبد.

روی خمیر را با نایلون و دستمال بپوشانید و به مدت دو ساعت در جای گرم قرار دهید.

حالا خمیر را به قطعات کوچک برش دهید و بگذارید ده دقیقه بیشتر بماند.

باز کردن خمیر به شکلی که قطر آن دو سانتی متر باشد.

با چنگال طرح را روی خمیر درست کنید.

زرده و شیر را با هم مخلوط کنید و این مخلوط را روی خمیر بمالید.

خمیر را از 3 ساعت زودتر در فری که گرم شده بود قرار دهید.